厳選した上質の北海道小麦のみを使用し、１つ１つの工程を一切手を抜かずに焼き上げたシンプルで素朴なお菓子。パンも同様に北海道産小麦、天然酵母を使用。『選び抜いた素材』そのものの味を活かし、口溶け・口当たりにこだわって丁寧に作っています。